Ultimi Articoli
23.05.2006
Sale con lo iodio
La Camera ha approvato un disegno di legge in base al quale tutti i negozi di generi alimentari dovranno vendere, oltre al sale comune, anche il sale arricchito con iodio. Questa iniziativa nasce da p...
23.05.2006
Spesso traggono in inganno le etichette dell’acqua minerale
Come riconoscere un'acqua leggera? Semplice, leggendo l'etichetta. Purtroppo non sempre tutto fila liscio e non sempre tutto è così facile. Un'acqua leggera si riconosce dalla quantità di residuo f...
23.05.2006
Acqua minerale e acqua del rubinetto
"C’è la diffusa convinzione che l’acqua del rubinetto abbia una disciplina igienica molto più severa dell’acqua minerale: la cosa è vera ma con alcuni distinguo. L’acqua del rubinetto, cio...
23.05.2006
Miele “a saldo”
L’Osservatorio Nazionale del Miele ha denunciato una vera invasione di questo prodotto sul mercato italiano a provenienza da paesi extracomunitari, quali la Cina, l’Argentina e la Romania. Dopo un...
23.05.2006
La soia: problemi?
Con una dichiarazione a sorpresa, l’Agenzia francese per la sicurezza sanitaria degli alimenti, ha messo in guardia le mamme transalpine dicendo che i neonati e i bambini con meno di tre anni non do...
23.05.2006
Pesce in scatola: questo sconosciuto
Nonostante la tendenza ad inserire nelle etichette commerciali riferimenti sempre più precisi sulla filiera produttiva, una nota ufficiosa del Ministero delle Attività Produttive ha confermato che n...
23.05.2006
Nuovo marker dell’invecchiamento
Numerosi studi hanno dimostrato che il fumo, l’ipertensione, il diabete, l’obesità favoriscono le malattie cardiache. Ci sono ovviamente numerosi mezzi per controllare tali alterazioni: ultimamen...
23.05.2006
In vino veritas
"Ogni anno il Ministero delle Politiche Agricole concede delle deroghe per consentire, nella produzione di vino, l’uso del mosto concentrato in modo da alzarne artificiosamente la gradazione: questi...
23.05.2006
Ricotta romana: DOP d’autore
La ricotta romana è l’unica, in Italia, che ha l’obbligo di essere ricavata soltanto dal latte di pecora: è stata iscritta quale DOP (Denominazione d’Origine Protetta) con un provvedimento del...
23.05.2006
Anidride solforosa nel vino
Dal novembre 2004 sulle etichette dei vini era facoltativo indicare la presenza di anidride solforosa (presenza di solfiti), sostanza adoperata per impedire la fermentazione precoce durante il traspor...