23.05.2003

Sono meno fresche le uova con più acido lattico

Alcuni ricercatori del dipartimento di scienze degli alimenti dell’Università di Udine hanno accertato che la freschezza delle uova dipende dal contenuto di acido lattico che aumenta man mano che l...

23.05.2003

Dipendenza psichica da steroidi anabolizzanti

L’uso degli steroidi anabolizzanti è ampiamente descritto in letteratura: i campi di utilizzo sono essenzialmente il trattamento delle sindromi da deficienza androgenica e gli stati catabolici nutr...

23.05.2003

C’è un pò di tutto nei würstel

"Il Würstel è considerato un prodotto di fantasia in quanto, non esistendo alcuna disciplina legislativa sulla qualità del prodotto, è fatto con tutte le materie prime non impiegate o scarsamente ...

23.05.2003

Come difendere i prodotti italiani

"L'Unione Europea ha emanato un regolamento che prevede la “tracciabilità” dei prodotti, cioè l'origine; ma l'entrata in vigore è prevista per il 2005, salvo slittamenti. L'Associazione Naziona...