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23.05.2003

I fermenti lattici vivono al fresco

Sono in molti a ricorrere ai prodotti liofilizzati contenti fermenti lattici per preparare lo yogurt in casa. Li si compra in farmacia, ma fate attenzione. Perché i fermenti lattici abbiano tutta la ...

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23.05.2003

Il ciclammato può rendere tossiche le bibite light

Negozi e supermercati sono invasi da bibite light fatte con l'impiego di dolcificanti artificiali come la saccarina, l'aspartame, l'acesulfame e i ciclammati. Questi ultimi, tuttavia, secondo alcuni s...

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23.05.2003

Obesità e ipertensione

Sebbene l’obesità sia un problema sempre più importante nei giovani americani non vi sono numerose ricerche che abbiano studiato le correlazioni tra l’età, la composizione corporea, la dieta e ...

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23.05.2003

Le proteine del latte migliorano l’attività cerebrale

Lo stress causato da sovrallenamento in palestra, superlavoro o problemi familiari può influire negativamente sull’attività cerebrale: diminuisce la capacità di concentrazione e di risoluzione di...

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23.05.2003

Perdere massa grassa? Seguite una dieta ricca di fibre

Se si vuole perdere peso, bisogna seguire una dieta povera di grassi e ricca di fibre. Ben 25 studi scientifici, la cui metanalisi da parte della famosa Tufts University è stata pubblicata su Nutriti...

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23.05.2003

Attenti ai prodotti “light”

I consumatori che tengono alla propria linea e vogliono prodotti più leggeri, con meno grassi e ridotto contenuto calorico, vanno alla ricerca di alimenti chiamati “light”. Ma attenzione. A parte...

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23.05.2003

Le sostanze nutrizionali che possono essere aggiunte agli integratori alimentari

Sono state divise in sei categorie le sostanze nutrizionali che possono essere aggiunte agli integratori alimentari e nei prodotti dietetici in generale. Il Governo ha infatti recepito la Direttiva CE...

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23.05.2003

Il ginseng nella cura del diabete

Nelle persone colpite da diabete di tipo II vi è anche una resistenza periferica all’insulina: l’organismo la produce in eccesso senza che questa venga utilizzata per metabolizzare il glucosio, c...

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23.05.2003

Ci vuole il chirurgo per la ginecomastia del bodybuilder

Partendo da un studio pubblicato sulla prestigiosa rivista New England Journal of Medicine, il gallese William Clewellyn ha condotto uno studio sulla ginecomastia da anabolizzanti nei bodybuilder. L...

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23.05.2003

Il propionato di sodio rallenta l’assorbimento di zuccheri

In genere i nutrizionisti raccomandano di evitare cibi ad alto indice glicemico: i picchi di glicemia possono favorire l’obesità, almeno in alcune persone. Alcuni di questi cibi però sono di uso c...