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23.05.2007

Gli steroidi provocano danni alle gengive

Molti bodybuilder fanno uso di steroidi anabolizzanti per aumentare la massa e la forza muscolare. Questi farmaci sono estremamente efficaci, ma la loro capacità di costruire il tessuto non riguarda ...

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23.05.2007

Tatuaggi ed epatite C

La diffusione sempre maggiore dei tatuaggi, ma specialmente il modo con cui gli stessi vengono eseguiti, ha da tempo messo in allarme la comunità scientifica. Uno studio pubblicato su Dermatology Ins...

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23.05.2006

La soia: problemi?

Con una dichiarazione a sorpresa, l’Agenzia francese per la sicurezza sanitaria degli alimenti, ha messo in guardia le mamme transalpine dicendo che i neonati e i bambini con meno di tre anni non do...

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23.05.2006

Pesce in scatola: questo sconosciuto

Nonostante la tendenza ad inserire nelle etichette commerciali riferimenti sempre più precisi sulla filiera produttiva, una nota ufficiosa del Ministero delle Attività Produttive ha confermato che n...

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23.05.2006

Nuovo marker dell’invecchiamento

Numerosi studi hanno dimostrato che il fumo, l’ipertensione, il diabete, l’obesità favoriscono le malattie cardiache. Ci sono ovviamente numerosi mezzi per controllare tali alterazioni: ultimamen...

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23.05.2006

In vino veritas

"Ogni anno il Ministero delle Politiche Agricole concede delle deroghe per consentire, nella produzione di vino, l’uso del mosto concentrato in modo da alzarne artificiosamente la gradazione: questi...

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23.05.2006

Ricotta romana: DOP d’autore

La ricotta romana è l’unica, in Italia, che ha l’obbligo di essere ricavata soltanto dal latte di pecora: è stata iscritta quale DOP (Denominazione d’Origine Protetta) con un provvedimento del...

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23.05.2006

Anidride solforosa nel vino

Dal novembre 2004 sulle etichette dei vini era facoltativo indicare la presenza di anidride solforosa (presenza di solfiti), sostanza adoperata per impedire la fermentazione precoce durante il traspor...

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23.05.2006

Prosciutto cotto: una precisazione

"Il prosciutto cotto non si dovrebbe chiamare prosciutto, un termine che non esiste nell’antichità e neppure nelle lingue moderne che utilizzano più ampiamente il termine “gamba” (pata, jambon...

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23.05.2006

Pentole al silicone: attenzione!

Se si decidesse di acquistare una teglia per dolci in elastomero di silicone bisogna indirizzarsi verso quei tipi che resistono alla temperatura di 280°C. In Francia l’ufficio preposto ha effettuat...