Avvertenze per l’uso dei prodotti transgenici
“Gli esperti dell’Accademia Nazionale dei Lincei e dell’Accademia delle Scienze, dopo aver esaminato i rischi e i benefici dell’ingegneria genetica, sono giunti a diverse conclusioni: 1) l’etichettatura del prodotto geneticamente modificato è una componente necessaria a un sistema di regolazione trasparente; 2) gli OGM non vengono bocciati, ma si auspica una continuazione delle ricerche; 3) […]
23 Maggio 2003
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Esercizi e vitamina “D” contro l’osteoporosi
“L’importanza dell’osteoporosi e il conseguente rischio di fratture ossee nella donna è uno degli argomenti che maggiormente interessa gli addetti ai lavori. Il dipartimento della nutrizione clinica dell’università della Georgia ha pubblicato sull’International Journal of Sports Nutrition un complesso studio che conferma che un eccesso di sodio e di proteine aumenta la perdita di calcio, […]
23 Maggio 2003
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Impariamo a conoscere le uova alimento nutrizionale per eccellenza
“L’uovo è uno degli alimenti che offre maggiori capacità nutrizionali tanto è vero che è preso come indice di qualità proteica (pari a 100) per la sua composizione equilibrata. Le tante norme italiane ed europee ci consentono oggi di conoscere quasi tutto delle uova, naturalmente di quelle confenzionate che devono portare diverse indicazioni. Innanzitutto quella […]
23 Maggio 2003
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L’olio di oliva brucia i grassi più rapidamente
Fino a pochi anni fa la maggior parte dei nutrizionisti raccomandava di ridurre tutti i tipi di grasso nella dieta. Studi successivi hanno dimostrato che i grassi monoinsaturi, come quelli contenuti nell’olio di oliva, fanno bene e di fatto aiutano a perdere grasso corporeo e a migliorare lo stato di salute del cuore e dei […]
23 Maggio 2003
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I fermenti lattici vivono al fresco
Sono in molti a ricorrere ai prodotti liofilizzati contenti fermenti lattici per preparare lo yogurt in casa. Li si compra in farmacia, ma fate attenzione. Perché i fermenti lattici abbiano tutta la loro vitalità occorre che siano conservati al fresco o in frigorifero e preferibilmente non esposti al sole o alla luce. Cosa che purtroppo […]
