23.05.2010

Le diete a yo-yo favoriscono i calcoli biliari

Ricercatori dell’Università del Kentucky Medical Center hanno scoperto che le persone che seguono le diete yo-yo, vale a dire cali e aumenti di peso alternati, hanno un maggior rischio di formare c...

23.05.2010

Diete a basso contenuto di carboidrati e cortisolo

Il cortisolo è un ormone dello stress fondamentalmente secreto dalle ghiandole surrenali. Il cortisolo aumenta quando si mangia, si cammina, si fanno attività fisiche in fretta o durante stress ment...

23.05.2010

Le diete Low-Fat e Low-Carb NON hanno effetti sul pH del sangue

Il cervello usa il glucosio come “carburante”, ma può usare anche i chetoni che sono prodotti dal metabolismo del grasso. Le diete low-carb, cioè a basso contenuto di carboidrati, aumentano l’...

23.05.2010

l’obesità favorisce le malattie delle gengive

"I dentisti vi dicono di essere molto attenti alle vostre: per denti e gengive sane ci vuole molto di più che una semplice spazzolata regolare. Vi dovete prendere cura della vostra salute metabolica....

23.05.2010

Perché è difficile perdere peso

L’aumento dell’obesità è ormai un problema per le civiltà occidentalizzate e la difficoltà di perdere peso è un argomento ampiamente descritto: eppure la prestigiosa rivista Nature ha pubblic...

23.05.2009

Pomodoro e passata DOC?

È entrato in vigore dal primo gennaio un decreto del Ministero delle Politiche Agricole che vieta di vendere ai consumatori le passate prive dell’indicazione dell’origine del pomodoro fresco. Tal...

23.05.2009

Coca Cola e dosaggi

Da un po’ di tempo le confezioni della Coca Cola riportano in etichetta le GDA (Guideline Daily Amounts), che in italiano si può tradurre come quantità giornaliere raccomandate. In realtà tale in...

23.05.2009

Sostanze allergeniche alimentari

Non c’è pace nell’elenco delle sostanze allergeniche che devono essere indicate nelle etichette dei prodotti alimentari. Ultimamente sono stati inserti i lupini e prodotti derivati e i molluschi,...

23.05.2009

Il farmacista non è un dietista

A prescrivere diete sono abilitati medici, biologi e, ovviamente, gli stessi dietisti, ma non i farmacisti. Lo afferma il periodico Il farmacista, organo ufficiale della Federazione Ordini Farmacisti ...

23.05.2009

Le invenzioni alimentari dei farmacisti

Ci sono almeno tre alimenti che sono nati in farmacia senza essere medicinali. La Coca Cola fu inventata nel 1886 da John Pemberton, un farmacista di Atlanta, partendo da uno sciroppo di cola e caffei...