Il propionato di sodio rallenta l’assorbimento di zuccheri
In genere i nutrizionisti raccomandano di evitare cibi ad alto indice glicemico: i picchi di glicemia possono favorire l’obesità, almeno in alcune persone. Alcuni di questi cibi però sono di uso così comune, come ad esempio il pane bianco, che è difficile farli sparire dalla tavola. la ricerca può venire in aiuto aggiungendo a questi […]
23 Maggio 2003
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Il ginseng non serve ai muscoli
La pianta di ginseng, o il suo estratto, è da sempre adoperato in oriente per sviluppare la forza, la resistenza e la velocità di recupero dei muscoli. Ciò parrebbe supporre una sua azione indiretta sulla produzione degli ormoni anabolici. In un lavoro pubblicato sul Journal of Strength and Conditioning Research la somministrazione a dei bodybuilder […]
23 Maggio 2003
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C’è un pò di tutto nei würstel
“Il Würstel è considerato un prodotto di fantasia in quanto, non esistendo alcuna disciplina legislativa sulla qualità del prodotto, è fatto con tutte le materie prime non impiegate o scarsamente impiegate nella fabbricazione di salumi o nelle linee di macellazione per la preparazione di carni e di piatti pronti. Si tratta di prodotti fatti con […]
23 Maggio 2003
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Meno colesterolo con la carne del maiale messo a dieta
Spesso i media mostrano gli individui grassi mentre si abbuffano di carne di maiale. Sebbene il gusto sia delizioso il contenuto in grassi saturi è maggiore di quello della carne di manzo. L’American Journal of Clinical Nutrition riferisce che dei ricercatori della Iowa University hanno allevato maiali con una dieta contenente il 40% di olio […]
23 Maggio 2003
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Un frutto indiano blocca la fame
La buccia di un frutto indiano, la garcinia cambogia, contiene una sostanza chimica individuata come idrossicitrato (HCA), utilizzata per indurre la perdita di peso. Alcuni ricercatori tedeschi hanno pubblicato un lavoro sull’ International Journal of Obesity, dal quale risulta che la somministrazione giornaliera di 900 milligrammi di HCA per due settimane aveva indotto nei soggetti […]
