Ci sono più grassi omega-3 nel pesce d’allevamento
In una dieta equilibrata è opportuno inserire due/tre volte la settimana il pesce perché contiene i grassi omega-3 che svolgono un’azione di prevenzione delle malattie cardiocircolatorie e migliorano la fluidità del sangue. Per non provocare un infarto al portafoglio, basta comprare il pesce di allevamento che costa molto meno. Da uno studio dell’Istituto Nazionale Italiano […]
23 Maggio 2003
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Il gelato di riso
Considerato dai consumatori un alimento salutistico, il riso da questa estate viene anche impiegato per produrre un gelato che sta ottenendo un grande successo. Viene ricavato dal vialone nano, una varietà che contiene sostanze amidacee favorevoli alla formazione di zuccheri semplici. Per fare un chilo di gelato, che ha pochi grassi e molte proteine, bastano […]
23 Maggio 2003
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I pro e i contro del cortisolo
“Il cortisolo viene universalmente considerato un elemento negativo nell’attività fisica dato che possiede azione catabolica, favorendo la gluconeogenesi, cioè la trasformazione di aminoacidi in zuccheri. In un articolo pubblicato sul Journal of Strength and Conditioning Research viene rilevato che i livelli di cortisolo si elevano significativamente durante sedute ad alta intensità e durata (76% della […]
23 Maggio 2003
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Densità ossea nella donna anziana
“È stato pubblicato sulla rivista Women Aging uno studio condotto dal Dipartimento della salute, chinesiologia, ricreazione e danza (si chiama proprio così!) dell’Università dell’Arkansas che su un periodo di venti anni ha studiato la densità ossea di più di cinquemila donne che svolgevano attività fisica. I risultati ci dicono che il jogging, il nuoto e […]
23 Maggio 2003
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Come scegliere un buon vino
“Fermo restando che il miglior vino in assoluto è quello che piace, per essere sicuri della scelta è sempre bene rifarsi ad alcuni “indizi” di qualità. Come primo criterio ci si può lasciar guidare dalla classificazione di legge che prevede una scala gerarchica: vini DOCG (denominazione d’origine controllata e garantita), vini DOC (denominazione d’origine controllata), […]
