La composizione acida dei grassi nei pasti non influenza la fame o il senso di sazietà
Secondo uno studio della Università di Auckland in Nuova Zelanda, l’appetito e il senso di sazietà non sono influenzati da cibi ad alto contenuto di acidi grassi saturi, polinsaturi o monoinsaturi. Le diete ad alto contenuto di grassi stimolano l’obesità e l’aumento di peso. Lo studio ha dimostrato che la composizione in acidi grassi di […]
23 Maggio 2011
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I carboidrati scatenano la performance non appena toccano il palato
I carboidrati sono il carburante principale per il lavoro muscolare durante l’allenamento intenso sopra al 65% del massimo sforzo. I carboidrati sono efficaci come carburante per l’attività fisica perché forniscono più energia per litro di ossigeno consumato rispetto ai grassi o alle proteine. Asker Jukendrup e Edward Chambers della University of Birmingham in UK, sono […]
23 Maggio 2011
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Allenarsi mentre si esaurisce il glicogeno aumenta l’uso dei grassi
“I ciclisti che si allenano quando hanno livelli bassi di glicogeno nei muscoli aumentano l’uso dei grassi durante l’allenamento di resistenza. In genere il nostro corpo usa i carboidrati principalmente come carburante durante un allenamento intenso al di sopra del 65% del massimo sforzo. L’uso di carburante dipende dalla disponibilità; i muscoli usano qualsiasi tipo […]
23 Maggio 2011
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Il consumo di uova non danneggia i vasi sanguigni
Tra gli alimenti, le uova sono state discriminate dagli anni ’70 da quando cioè fu stabilito chiaramente il legame tra colesterolo alto e malattie cardiovascolari. Studi recenti però hanno dimostrato che mangiare 1-2 uova al giorno non avrebbe effetti sul colesterolo o sul rischio di attacco cardiaco. Resta il dubbio se le persone con colesterolo […]
23 Maggio 2011
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L’alto consumo di fruttosio e’ vantaggioso per gli atleti
Lo sciroppo di grano ad alto contenuto di fruttosio è il dolcificante principale nelle bevande ad alto contenuto zuccherino. Il fruttosio fornisce il gusto dolce della frutta. Nei soggetti sedentari è legato all’aumento della Sindrome Metabolica (obesità addominale, grassi nel sangue, pressione alta, scarsa regolazione degli zuccheri nel sangue, infiammazione, anomalie nel sangue). Oggi la […]
