Le proprietà benefiche del selenio e gli alimenti che lo contengono
“Se il selenio è diventato così famoso (ci sono anche le patate al selenio) e importante una qualche ragione ci sarà. Persino la CE ha raccomandato un consumo minimo di 20 microgrammi al giorno, uno medio di 40 e uno ottimale di 85. L’importante, comunque, è non superare i 450 microgrammi al giorno per evitare […]
23 Maggio 2006
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Miele “a saldo”
L’Osservatorio Nazionale del Miele ha denunciato una vera invasione di questo prodotto sul mercato italiano a provenienza da paesi extracomunitari, quali la Cina, l’Argentina e la Romania. Dopo un temporaneo blocco dell’importazione, specie per il miele cinese, dal 2002 al 2004, per la presenza di residui di antibiotici, la strategia aggressiva di mercato in questi […]
23 Maggio 2006
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Lambic: birra o vino?
Sta tornando di moda il Lambic, una bevanda molto diffusa in Belgio nel XVI secolo, considerata dagli esperti l’anello mancante tra la birra e il vino. Alla beva, infatti, risulta piatta e molto secca, proprio come un vino, ma con una gradazione (5% vol.), aroma e sapore simili alla birra. A livello europeo il Lambic […]
23 Maggio 2006
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Pesce in scatola: questo sconosciuto
Nonostante la tendenza ad inserire nelle etichette commerciali riferimenti sempre più precisi sulla filiera produttiva, una nota ufficiosa del Ministero delle Attività Produttive ha confermato che nei pesci trasformati e nelle conserve di pesce, come il tonno in scatola, la polpa di granchio, le cozze e le vongole cotte per fare il sugo, surimi, sardine […]
23 Maggio 2006
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Sale con lo iodio
La Camera ha approvato un disegno di legge in base al quale tutti i negozi di generi alimentari dovranno vendere, oltre al sale comune, anche il sale arricchito con iodio. Questa iniziativa nasce da precise indicazioni del Ministero della Salute per prevenire le malattie della tiroide, purtroppo sempre più diffuse nonostante sia aumentato il consumo […]
