23.05.2003

La disputa sulle diete

Un professore dell’Harvard University Public Health sostiene che il governo americano sia responsabile del dilagante fenomeno dell’obesità, poiché da 25 anni promuove un’alimentazione ricca di...

23.05.2003

Fare il pieno di carboidrati in 24 ore

Gli atleti e i bodybuilder usano fare il ricarico dei carboidrati, per migliorare le performance, fin dagli anni sessanta, quando i ricercatori hanno dimostrato l’importanza del glicogeno muscolare ...

23.05.2003

Meno vitamina C nei kiwi troppo acerbi

È probabile che i kiwi che mangiamo contengano una minor quantità di vitamina C di quella che solitamente contiene il frutto che è doppia di quella contenuta nell'arancia. Ciò accade perché molti...

23.05.2003

Riconoscimento “DOP” alla vera ricotta magra

Per avere un prodotto magro, poco calorico e poco proteico si ricorre alla ricotta. Ma non sempre il prodotto acquistato risponde alle aspettative. Oggi, infatti, essendo aumentata la domanda dei cons...