Un frutto indiano blocca la fame
La buccia di un frutto indiano, la garcinia cambogia, contiene una sostanza chimica individuata come idrossicitrato (HCA), utilizzata per indurre la perdita di peso. Alcuni ricercatori tedeschi hanno pubblicato un lavoro sull’ International Journal of Obesity, dal quale risulta che la somministrazione giornaliera di 900 milligrammi di HCA per due settimane aveva indotto nei soggetti […]
23 Maggio 2003
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La birra protegge le arterie?
“La maggior parte della gente associa il bere la birra a sbronze colossali, pance sovrabbondanti, incidenti stradali, ecc. In realtà una moderata assunzione fa bene. La birra contiene antiossidanti che proteggono le membrane cellulari e il DNA dagli insulti dei radicali liberi. Alcuni ricercatori olandesi, in un lavoro pubblicato sul European Journal of Clinical Nutrition, […]
23 Maggio 2003
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Caccia alla pianta che dolcifica e non dà calorie
“È una pianta arbustiva perenne della famiglia dei crisantemi, originaria delle montagne tra Paraguay e Brasile, può essere coltivata sui balconi o in giardino e arriva fino a 60 cm. di altezza. Si chiama Stevia Rebaudiana ed è al centro di un vero giallo a causa delle sue foglie che possono essere usate per dolcificare […]
23 Maggio 2003
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L’effetto della grelina sull’appetito
Ogni organismo ha un proprio fat-point per il peso: mettiamoci a dieta rigida e aumenterà l’appetito, mentre il metabolismo diminuirà sensibilmente. I ricercatori hanno individuato diversi mediatori chimici coinvolti nel mantenimento del peso, tra cui la leptina, il neuropeptidegamma e la grelina. Quest’ultima interviene nella regolazione dell’appetito, del metabolismo degli zuccheri e nella crescita cellulare, […]
23 Maggio 2003
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Nell’etichetta i segreti del vino
Attenti all’anno di vendemmia sulle etichette del vino. Può capitare che anche sui vini DOC e IGT (indicazione geografica tipica) manchi tale indicazione. La mancanza di tale indicazione può avere due motivazioni: può avere lo scopo di prolungare la vendita del prodotto soprattutto per i vini bianchi, oppure sta a significare che il produttore ha […]
