Il vino rosso fa bene
Il vino rosso fa bene? In modeste quantità sicuramente. Perché? Perché contiene polifenoli, sostanze ad attività antiossidante. Partendo da questo assunto, negli U.S.A. alcune società commerciali hanno iniziato a commercializzare prodotti che contengono antiossidanti estratti dal vino rosso. Esiste persino una linea di cosmetici per la cura del viso che contengono “wine extract”…
23 Maggio 2003
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L’Unione Europea vuole diluire il concentrato di pomodoro
L’Unione Europea vorrebbe annacquare il concentrato di pomodoro. Un progetto di regolamento prevede infatti un abbassamento del residuo secco al 7%. Una percentuale veramente ridicola se si pensa che la legge italiana prevede un residuo secco minimo del 18%. Perfino un semiconcentrato previsto dalla legge italiana è molto più denso avendo un residuo secco minimo […]
23 Maggio 2003
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Attenti ai prodotti “light”
I consumatori che tengono alla propria linea e vogliono prodotti più leggeri, con meno grassi e ridotto contenuto calorico, vanno alla ricerca di alimenti chiamati “light”. Ma attenzione. A parte i formaggi, il burro, la margarina, la birra, il latte, il cacao magro, il pane e il riso integrale, per gli altri alimenti non esistono […]
23 Maggio 2003
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Gli effetti del pasto dopo un allenamento
Come è noto i muscoli aumentano sotto l’influsso dell’esercizio, della dieta, degli ormoni anabolici e del riposo. Numerosi studi si sono interessati della corretta alimentazione ed integrazione sia prima che dopo l’esercizio. Una ricerca, pubblicata sull’European Journal of Applied Physiology e condotta da autori inglesi, ha considerato la risposta biologica dell’organismo all’introduzione di un pasto […]
23 Maggio 2003
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Ci sono più grassi omega-3 nel pesce d’allevamento
In una dieta equilibrata è opportuno inserire due/tre volte la settimana il pesce perché contiene i grassi omega-3 che svolgono un’azione di prevenzione delle malattie cardiocircolatorie e migliorano la fluidità del sangue. Per non provocare un infarto al portafoglio, basta comprare il pesce di allevamento che costa molto meno. Da uno studio dell’Istituto Nazionale Italiano […]
