Le sostanze nutrizionali che possono essere aggiunte agli integratori alimentari
Sono state divise in sei categorie le sostanze nutrizionali che possono essere aggiunte agli integratori alimentari e nei prodotti dietetici in generale. Il Governo ha infatti recepito la Direttiva CE n° 15 del 2001 e il relativo allegato contenente le sostanze permesse. Le sei categorie sono: vitamine, minerali, aminoacidi, carnitina e taurina, nucleotidi, colina e […]
23 Maggio 2003
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Fidatevi del “cioccolato puro”
Dobbiamo rassegnarci a vedere in commercio cioccolato fatto con l’aggiunta di oli tropicali. Inoltre non è più consentita la dizione “surrogato di cioccolato” introdotta da una norma che però è stata bocciata dalla Corte di Giustizia Europea. Ciò che vale è la direttica CE che prevede la menzione obbligatoria sull’etichetta della frase “contiene altri grassi […]
23 Maggio 2003
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È reato esporre l’acqua al sole
La sentenza con la quale la Corte di Cassazione ha condannato il gestore di un supermercato per aver esposto alla luce del sole bottiglie di acqua minerale interpreta in modo più restrittivo una precedente sentenza del 1977. Questa norma stabilisce che è vietato vendere sostanze alimentari “in cattivo stato di conservazione”. Pertanto la sanzione si […]
23 Maggio 2003
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Il gelato di riso
Considerato dai consumatori un alimento salutistico, il riso da questa estate viene anche impiegato per produrre un gelato che sta ottenendo un grande successo. Viene ricavato dal vialone nano, una varietà che contiene sostanze amidacee favorevoli alla formazione di zuccheri semplici. Per fare un chilo di gelato, che ha pochi grassi e molte proteine, bastano […]
23 Maggio 2003
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Attenti agli oli/grassi vegetali
Mentre la vicenda della cioccolata con i suoi ingredienti è diventata una faccenda politica con scontri tra partiti e partner europei, nessuno si sta interessando degli “oli tropicali” che vengono importati e utilizzati dall’industria alimentare. Questi ultimi, nascosti dietro un’anonima etichettatura “oli/grassi vegetali”, contengono elevate quantità di grassi saturi, tipo l’acido laurico, l’acido miristico, l’acido […]
