Sale con lo iodio
La Camera ha approvato un disegno di legge in base al quale tutti i negozi di generi alimentari dovranno vendere, oltre al sale comune, anche il sale arricchito con iodio. Questa iniziativa nasce da precise indicazioni del Ministero della Salute per prevenire le malattie della tiroide, purtroppo sempre più diffuse nonostante sia aumentato il consumo […]
23 Maggio 2006
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Spesso traggono in inganno le etichette dell’acqua minerale
Come riconoscere un’acqua leggera? Semplice, leggendo l’etichetta. Purtroppo non sempre tutto fila liscio e non sempre tutto è così facile. Un’acqua leggera si riconosce dalla quantità di residuo fisso, cioè dalla quantità di minerali contenuta in un litro d’acqua. Tale quantità deve essere espressa in milligrammi. Ed è qui che nasce l’inghippo: i produttori infatti […]
23 Maggio 2006
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Acqua minerale e acqua del rubinetto
“C’è la diffusa convinzione che l’acqua del rubinetto abbia una disciplina igienica molto più severa dell’acqua minerale: la cosa è vera ma con alcuni distinguo. L’acqua del rubinetto, cioè quella dell’acquedotto, consente limiti massimi di sostanze indesiderabili leggermente meno severi di quelli delle acque minerali, sebbene le differenze siano piccolissime. Grande differenza invece è sulla […]
23 Maggio 2006
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Miele “a saldo”
L’Osservatorio Nazionale del Miele ha denunciato una vera invasione di questo prodotto sul mercato italiano a provenienza da paesi extracomunitari, quali la Cina, l’Argentina e la Romania. Dopo un temporaneo blocco dell’importazione, specie per il miele cinese, dal 2002 al 2004, per la presenza di residui di antibiotici, la strategia aggressiva di mercato in questi […]
23 Maggio 2006
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La soia: problemi?
Con una dichiarazione a sorpresa, l’Agenzia francese per la sicurezza sanitaria degli alimenti, ha messo in guardia le mamme transalpine dicendo che i neonati e i bambini con meno di tre anni non dovrebbero mangiare prodotti a base di soia perché contengono isoflavoni, sostanze di cui ancora non si conoscono gli effetti a lungo termine. […]
