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23.05.2009

Torna di moda la polenta

Sempre più ristoranti, specie nella stagione fredda, servono la polenta come contorno a piattidi selvaggina o a formaggi. È un alimento che in questi ultimi anni ha avuto una vera impennata nelle ve...

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23.05.2009

L’importanza del nome degli alimenti

L’Unione Nazionale Consumatori, tralasciando i prodotti DOP, DOC, DOCG, IGP, IGT, STG, che hanno una particolare normativa, ha individuato alcuni alimenti che devono avere precise caratteristiche. I...

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23.05.2009

L’effetto benefico del tè verde

L’estratto di tè verde è un popolare supplemento per perdere peso, che ha dimostrato altresì di regolarizzare la glicemia. Tutto ciò non è l’effetto magico di un miglioramento istantaneo dell...

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23.05.2009

Il tè verde aumenta il consumo di grassi

Gli estratti di tè verde sono inclusi nelle liste dei prodotti per la perdita di peso e diversi studi hanno mostrato che promuove la perdita di peso. Il tè verde contiene un elemento chimico che si ...

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23.05.2009

Pomodoro e passata DOC?

È entrato in vigore dal primo gennaio un decreto del Ministero delle Politiche Agricole che vieta di vendere ai consumatori le passate prive dell’indicazione dell’origine del pomodoro fresco. Tal...

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23.05.2009

Prodotti tradizionali alimentari

Sulla Gazzetta ufficiale è stato pubblicato l’elenco aggiornato dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani: sono 4.178. La Toscana è la regione con il più alto numero di prodotti tradizion...

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23.05.2009

Bere caffe’ previene il danneggiamento del DNA

La maggior parte delle persone pensa che il caffè sia dannoso per la salute e alcuni addirittura lo demonizzano. Queste persone però sbagliano e anzi si può affermare che il caffè, in dosi corrett...

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23.05.2009

Coca Cola e dosaggi

Da un po’ di tempo le confezioni della Coca Cola riportano in etichetta le GDA (Guideline Daily Amounts), che in italiano si può tradurre come quantità giornaliere raccomandate. In realtà tale in...

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23.05.2009

Caffeina durante l’allenamento

La caffeina migliora le prestazioni a breve termine e incrementa modestamente le prestazioni di resistenza aumentando indirettamente le catecolamine. Però queste ultime stimolano il rilascio di radic...

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23.05.2009

Allenamento e prostata

Purtroppo il tumore della prostata è uno dei peggiori nemici dell’uomo non più giovane e le terapie mediche vedono in primo piano l’utilizzo di sostanze inibitori degli ormoni androgeni: ciò po...