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23.05.2009

Prodotti tradizionali alimentari

Sulla Gazzetta ufficiale è stato pubblicato l’elenco aggiornato dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani: sono 4.178. La Toscana è la regione con il più alto numero di prodotti tradizion...

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23.05.2009

Bere caffe’ previene il danneggiamento del DNA

La maggior parte delle persone pensa che il caffè sia dannoso per la salute e alcuni addirittura lo demonizzano. Queste persone però sbagliano e anzi si può affermare che il caffè, in dosi corrett...

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23.05.2009

Coca Cola e dosaggi

Da un po’ di tempo le confezioni della Coca Cola riportano in etichetta le GDA (Guideline Daily Amounts), che in italiano si può tradurre come quantità giornaliere raccomandate. In realtà tale in...

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23.05.2009

Caffeina durante l’allenamento

La caffeina migliora le prestazioni a breve termine e incrementa modestamente le prestazioni di resistenza aumentando indirettamente le catecolamine. Però queste ultime stimolano il rilascio di radic...

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23.05.2009

Allenamento e prostata

Purtroppo il tumore della prostata è uno dei peggiori nemici dell’uomo non più giovane e le terapie mediche vedono in primo piano l’utilizzo di sostanze inibitori degli ormoni androgeni: ciò po...

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23.05.2009

Sostanze allergeniche alimentari

Non c’è pace nell’elenco delle sostanze allergeniche che devono essere indicate nelle etichette dei prodotti alimentari. Ultimamente sono stati inserti i lupini e prodotti derivati e i molluschi,...

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23.05.2009

Caffeina e DOMS

I DOMS (Delayed Onset Muscle Soreness) conosciuti come “dolori muscolari a scoppio ritardato”, compaiono nei giorni successivi ad un allenamento intenso. Alcuni ricercatori dell’Università dell...

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23.05.2009

Magro eppure grasso

Un interessante articolo pubblicato su Medicine & Sciences in Sports & Exercise ha puntualizzato che pur avendo un bell’aspetto, muscoloso e senza grasso apparente all’esterno si può al contrario...

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23.05.2009

Zainetto e mal di schiena

È prassi comune vedere i bambini che vanno a scuola con “zainetti” che a volte sono giganteschi e che comportano un’alterata postura in questi soggetti giovanissimi. Note sono anche le polemich...

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23.05.2009

Cos’è il KEBAB?

"Il kebab va molto di moda attualmente, sia nei locali etnici che in quelli italiani, ma non è ben identificabile perché esiste un incredibile numero di varianti. Le origini lo fanno risalire a molt...