Attenti ai prodotti “light”
I consumatori che tengono alla propria linea e vogliono prodotti più leggeri, con meno grassi e ridotto contenuto calorico, vanno alla ricerca di alimenti chiamati “light”. Ma attenzione. A parte i formaggi, il burro, la margarina, la birra, il latte, il cacao magro, il pane e il riso integrale, per gli altri alimenti non esistono […]
23 Maggio 2003
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Gli effetti del pasto dopo un allenamento
Come è noto i muscoli aumentano sotto l’influsso dell’esercizio, della dieta, degli ormoni anabolici e del riposo. Numerosi studi si sono interessati della corretta alimentazione ed integrazione sia prima che dopo l’esercizio. Una ricerca, pubblicata sull’European Journal of Applied Physiology e condotta da autori inglesi, ha considerato la risposta biologica dell’organismo all’introduzione di un pasto […]
23 Maggio 2003
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Ci sono più grassi omega-3 nel pesce d’allevamento
In una dieta equilibrata è opportuno inserire due/tre volte la settimana il pesce perché contiene i grassi omega-3 che svolgono un’azione di prevenzione delle malattie cardiocircolatorie e migliorano la fluidità del sangue. Per non provocare un infarto al portafoglio, basta comprare il pesce di allevamento che costa molto meno. Da uno studio dell’Istituto Nazionale Italiano […]
23 Maggio 2003
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Difficile scoprire se il pane è senza additivi
Gli additivi non migliorano la qualità del pane. Vi si ricorre quando la farina è scadente, cioè ricavata da frumento con poco glutine, oppure troppo raffinata, cioè bianca, perché privata quasi del tutto di questo componente che, oltre a essere indispensabile per la panificazione, la rende più nutritiva. Nel pane fatto con farina di tipo […]
23 Maggio 2003
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La disputa sulle diete
Un professore dell’Harvard University Public Health sostiene che il governo americano sia responsabile del dilagante fenomeno dell’obesità, poiché da 25 anni promuove un’alimentazione ricca di carboidrati e povera di lipidi. Questa bizzarra teoria è stata pubblicata sul Cleveland Clinical Journal of Medicine. Esiste un’infinita quantità di dati che sostiene che i lipidi elevati nel sangue, […]
