Pochi carboidrati? Non serve
Partendo dal dato scientifico che gli esquimesi, pur avendo una dieta ricca di grassi e poverissima di carboidrati, non soffrono di malattie cardiovascolari (tutto è dovuto alla dieta ricca di pesce), alcuni ricercatori della Duke University hanno pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition uno studio che dimostra come nella civiltà occidentale la riduzione notevole nella […]
23 Maggio 2005
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Cinque milioni di persone in Italia soffrono di osteoporosi
I dati pubblicati da Ministero della Salute hanno confermato come l’osteoporosi sia una malattia ad altissimo costo sociale. Essa colpisce una donna su tre dai sessant’anni in su: in Italia ne soffrono cinque milioni di persone, di cui ben quattro milioni sono di sesso femminile. Tra le complicanze, la peggiore è la frattura del femore: […]
23 Maggio 2005
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Formaggio di qualità con la carta di identità
Di un formaggio italiano a denominazione di origine protetta è possibile conoscere, oltre agli estremi identificativi del produttore, anche la stalla dove è stato munto il latte utilizzato e i parametri analitici del latte rilevati quotidianamente. Ciò è possibile grazie ad un bollino di caseina, rotondo e del diametro di 5 centimetri, che viene inserito […]
23 Maggio 2005
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Notizie sull’obesità
Durante il nono Congresso internazionale sull’obesità tenuto a San Paolo del Brasile, numerosi scienziati si sono interessati dei meccanismi che portano all’obesità e hanno formulato delle ipotesi per combattere la stessa. Le più interessanti paiono essere: – Un ormone tiroideo gioca un ruolo fondamentale nel controllo del peso poiché attiva processi chimici che aumentano il […]
23 Maggio 2005
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Le “statine” sono inefficaci nella cura dell’osteoporosi
Alcuni anni fa, dati scientifici hanno fatto supporre che le statine, farmaci adoperati ampiamente nel controllo delle ipercolesterolemie, avessero anche una proprietà protettiva contro l’osteoporosi nelle donne in età post-menopausale. Uno studio condotto su quasi centomila donne, pubblicato su Annales of Internal Medicine, ha però rilevato che l’uso delle statine, a prescindere dal trattamento, non […]
