Carboidrati e proteine dopo l’allenamento
“L’importante rivista Medicine & Science in Sports & Exercise ha pubblicato una review dove ripropone il concetto che nel campo dell’alimentazione sportiva l’introduzione di carboidrati e proteine prima o dopo una sessione di allenamento pesante aumenta la velocità della sintesi proteica e dell’ipertrofia muscolare. Alcuni scienziati dell’Università del Texas hanno però scoperto che l’assunzione di […]
23 Maggio 2007
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Indice glicemico
L’indice glicemico, cioè la capacità di aumentare la quantità di zucchero nel sangue da parte di un alimento, è stato per molto tempo un elemento condiviso dai ricercatori su cui riflettere. I nutrizionisti infatti hanno sempre consigliato di limitare l’utilizzo di alimenti ad alto indice glicemico per evitare i picchi insulinemici e di conseguenza la […]
23 Maggio 2007
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Rame: non solo per i paioli
Spesso ci si dimentica che per una salute e una funzionalità fisica ottimale sono necessari anche i cosiddetti microelementi, cioè minerali che vengono assunti in piccolissima quantità: uno di questi è il rame. In un articolo pubblicato sul Journal of Nutrition alcuni scienziati del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti hanno scoperto che un’assunzione inadeguata di […]
23 Maggio 2007
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Acqua potabile e deroghe
Le ultime deroghe riguardano Lazio, Toscana, Trento e Bolzano, ma prima ce n’erano state tante altre. L’acqua del rubinetto non dovrebbe per legge contenere sostanze indesiderabili oltre certi limiti. Purtroppo ciò non è sempre possibile per cui una legge del 2001 aveva previsto la possibilità di deroghe su richiesta delle singole Regioni, che avrebbe dovuto […]
23 Maggio 2007
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Carnitina e dolori muscolari
Dopo un allenamento con i pesi ad alta intensità la maggior parte delle persone si stanca e accusa dolori muscolari. Ciò a volte impedisce un recupero rapido e rallenta i tempi di allenamento con conseguenze negative per eventuali gare. William Kraemer ha pubblicato un suo lavoro sul Journal of Strength and Conditioning Research, dove afferma […]
