L’azione delle vitamine è certa solo nella lotta ai radicali liberi
Allo stato attuale vi è una notevole confusione sull’effetto preventivo delle vitamine rispetto ai tumori e alle malattie cardiovascolari. Su numerose riviste di grande spessore culturale sono stati pubblicati, nel corso degli ultimi dieci anni, numerosissimi lavori che hanno evidenziato di volta in volta effetti specifici di questi nutrienti sulle patologie sopra citate. Nel 2003 […]
23 Maggio 2005
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Il ferro, a basse dosi, è necessario alle donne in gravidanza
“La somministrazione di ferro in gravidanza era frequente sino a una decina di anni fa; successivamente tale integrazione è stata parzialmente abbandonata, per gli effetti collaterali a livello digestivo dati dal minerale in questione. Uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha evidenziato come nelle donne americane gravide vi sia una maggior incidenza di […]
23 Maggio 2005
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Il tè verde fa diminuire il colesterolo cattivo e i trigliceridi
Si conoscono da tempo le doti benefiche del tè verde, ricco di sostanze antiossidanti. Interessante quanto riportato da Archives of Internal Medicine sull’azione di questa pianta nel metabolismo dei grassi. È stato infatti riscontrato che la somministrazione di un estratto di tè verde assieme ad una dieta a basso tasso di grassi saturi diminuisce significativamente […]
23 Maggio 2005
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Attenti alle etichette dell’olio extra vergine di olive
“Sulle etichette dell’olio extra vergine di oliva devono apparire le seguenti indicazioni:1) “”prima spremitura a freddo””, ottenuta ad una temperatura inferiore ai 27 gradi centigradi e dalla prima spremitura meccanica della pasta d’olive; 2) “”estratto a freddo””, se ottenuto sempre a temperatura inferiore a 27 gradi e con un processo di centrifugazione della pasta di […]
23 Maggio 2005
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Il latte microfiltrato non è fresco ma solo se prodotto in Italia
“In Italia perché un latte possa essere denominato fresco deve essere pastorizzato in modo tradizionale entro 48 ore dalla mungitura e con le caratteristiche previste dall’art. 4 della legge n°169/1989. Pertanto non può più essere denominato “”fresco”” il latte microfiltrato. Ma paradossalmente questo non vale per il latte microfiltrato commercializzato in Italia ma prodotto da […]
