Potassio e pressione arteriosa
L’ipertensione è spesso chiamata “il killer silenzioso” perché per molto tempo non dà alcun sintomo. I disturbi legati all’ipertensione e i decessi sono diminuiti in modo consistente fin dagli anni ’50 quando si iniziò ad utilizzare in modo massiccio le terapie per regolare la pressione arteriosa. Purtroppo questi farmaci possono causare effetti collaterali, come disfunzioni […]
23 Maggio 2009
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Cos’è il KEBAB?
“Il kebab va molto di moda attualmente, sia nei locali etnici che in quelli italiani, ma non è ben identificabile perché esiste un incredibile numero di varianti. Le origini lo fanno risalire a molti secoli fa al cibo dei Turchi nomadi, ma anche ai Persiani. Kebab significa letteralmente carne alla griglia. Ecco alcune varianti registrate […]
23 Maggio 2009
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Caffeina e DOMS
I DOMS (Delayed Onset Muscle Soreness) conosciuti come “dolori muscolari a scoppio ritardato”, compaiono nei giorni successivi ad un allenamento intenso. Alcuni ricercatori dell’Università della Georgia hanno pubblicato su Medicine & Science in Sports & Exsercise uno studio che ha dimostrato che integratori alla caffeina riducono in giovani donne non allenate il dolore muscolare a […]
23 Maggio 2009
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Caffeina durante l’allenamento
La caffeina migliora le prestazioni a breve termine e incrementa modestamente le prestazioni di resistenza aumentando indirettamente le catecolamine. Però queste ultime stimolano il rilascio di radicali liberi, che a loro volta provocano il danneggiamento delle membrane cellulari, le alterazioni del DNA, la modifica del sistema immunitario e alla fine promuovono l’invecchiamento. In un articolo […]
23 Maggio 2009
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Prodotti tradizionali alimentari
Sulla Gazzetta ufficiale è stato pubblicato l’elenco aggiornato dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani: sono 4.178. La Toscana è la regione con il più alto numero di prodotti tradizionali, raggiungendo i 455 tipi, tra cui l’aspretto di more, il pecorino alle erbe aromatiche, il fagiolo schiaccione, ecc. Rispetto al 2006 i prodotti italiani tradizionali sono aumentati […]
