23.05.2003

Le vitamine contro l’invecchiamento

Sembra che gli anziani non assumano quantità necessarie di Vitamina A, E e carotenoidi. Il dato è emerso da alcuni studi epidemiologici e l’Unione Europea ha deciso di finanziare un progetto denominato “Vitage” per verificare il ruolo di queste vitamine nelle persone anziane, in particolare sul sistema immunitario e sulla neutralizzazione dei danni provocati dai radicali liberi nel processo di invecchiamento. La ricerca dovrà fornire le basi scientifiche per formulare specifiche linee guida nutrizionali e raccomandazioni dietetiche per gli anziani. Gli effetti di tali vitamine saranno studiati su centinaia di volontari appositamente selezionati in diversi paesi europei: dopo tre settimane di dieta povera di vitamine e dopo cinque settimane di dieta ricca, si valuterà lo stato del sistema immunitario.