Carboidrati: quali sono, dove si trovano e quanti mangiarne davvero
I carboidrati sono un tema che da sempre divide: c’è chi li considera indispensabili per sentirsi energico e chi, al contrario, li teme per paura di ingrassare. La realtà scientifica è molto più semplice: i carboidrati sono la principale fonte di energia per il nostro organismo, in particolare per il cervello e i muscoli.Eliminarli o […]
5 Dicembre 2025
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Come bruciare i grassi: guida scientifica (e davvero realistica)
Capire come bruciare i grassi in modo efficace significa andare oltre miti e semplificazioni. Il dimagrimento è un processo biochimico estremamente preciso. Riguarda la digestione, la trasformazione dei macronutrienti, l’attività del fegato, il consumo di ossigeno, la disponibilità di acidi grassi e il metabolismo cellulare. Gran parte dell’energia che consumiamo viene dalla scomposizione del cibo […]
3 Dicembre 2025
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Dimagrire mantenendo i muscoli, cioè forza e potenza
Quando un atleta deve perdere peso, le linee guida consigliano di farlo gradualmente, a un ritmo di circa 0,5–1 kg alla settimana. Ma perdere mezzo chilo a settimana può essere meglio che perderne uno, se l’obiettivo è dimagrire mantenendo i muscoli e salvaguardare le prestazioni. 2 strategie a confronto per capire come dimagrire mantenendo i […]
10 Novembre 2025
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Grelina, l’ormone della fame che dialoga con il GH
Gli studi sulla grelina e sul suo ruolo nel metabolismo e nella composizione corporea si conducono ormai da oltre vent’anni. Qual è la funzione della grelina? Già uno studio olandese pubblicato su Obesity Research aveva evidenziato come questa sostanza, secreta dallo stomaco durante il digiuno per inviare al cervello i “segnali di fame”, fosse legata […]
27 Ottobre 2025
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Chi è leggermente in sovrappeso vive di più, sfatato il mito
Ormai un po’ di anni fa riportavamo, come sintetizzato qui di seguito, quanto emerso da uno studio scientifico pubblicato sulla prestigiosa rivista JAMA – Journal of the American Medical Associatio. Questo studio aveva suscitato attenzione perché asserendo che chi è (per quanto leggermente) in sovrappeso vive di più sfidava alcune idee comuni sull’indice di massa […]
