23.05.2003

Il propionato di sodio rallenta l’assorbimento di zuccheri

In genere i nutrizionisti raccomandano di evitare cibi ad alto indice glicemico: i picchi di glicemia possono favorire l’obesità, almeno in alcune persone. Alcuni di questi cibi però sono di uso c...

23.05.2003

Difficile scoprire se il pane è senza additivi

Gli additivi non migliorano la qualità del pane. Vi si ricorre quando la farina è scadente, cioè ricavata da frumento con poco glutine, oppure troppo raffinata, cioè bianca, perché privata quasi ...

23.05.2003

Attenti agli oli/grassi vegetali

Mentre la vicenda della cioccolata con i suoi ingredienti è diventata una faccenda politica con scontri tra partiti e partner europei, nessuno si sta interessando degli “oli tropicali” che vengon...

23.05.2003

Identificati i geni coinvolti nel processo d’invecchiamento

Non esiste a tutt’oggi alcun farmaco, estratto naturale, integratore vitaminico o dietetico, per il quale sia stata dimostrata con metodo scientifico l’efficacia nel rallentare il processo di inve...

23.05.2003

Come accelerare il recupero

"I muscoli crescono appena finito l’allenamento e le attività personali, tra una sessione di lavoro e l’altra, sono importantissime per promuovere la crescita massima e per preparare il proprio c...

23.05.2003

Ripetizioni massimali

È opinione comune che poche ripetizioni massimali, da una a cinque, costruiscono la forza, ma sovraccaricano anche il sistema nervoso. Alcuni ricercatori canadesi hanno pubblicato sul Journal of Stre...

23.05.2003

Meno colesterolo con la carne del maiale messo a dieta

Spesso i media mostrano gli individui grassi mentre si abbuffano di carne di maiale. Sebbene il gusto sia delizioso il contenuto in grassi saturi è maggiore di quello della carne di manzo. L’Americ...

23.05.2003

Meno vitamina C nei kiwi troppo acerbi

È probabile che i kiwi che mangiamo contengano una minor quantità di vitamina C di quella che solitamente contiene il frutto che è doppia di quella contenuta nell'arancia. Ciò accade perché molti...

23.05.2003

L’ossessione dei bodybuilder

I disordini alimentari, come l’anoressia nervosa, stanno aumentando nelle giovani donne americane che frequentano le scuole superiori. Questi problemi nascono spesso da una concezione distorta della...

23.05.2003

Le vitamine fanno bene alla pelle

Se ci tenete alla pelle non dimenticate le Vitamine. Utilizzate nei nutrienti o nei prodotti cosmetici di applicazione, le Vitamine esercitano una azione efficace sulla salute e la bellezza dell'epide...