L’importanza del nome degli alimenti
L’Unione Nazionale Consumatori, tralasciando i prodotti DOP, DOC, DOCG, IGP, IGT, STG, che hanno una particolare normativa, ha individuato alcuni alimenti che devono avere precise caratteristiche. Il panettone, il pandoro e la colomba pasquale si possono chiamare in questo modo solo se hanno determinate percentuali di burro e di uova, senza la presenza di grassi […]
23 Maggio 2009
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Pomodoro e passata DOC?
È entrato in vigore dal primo gennaio un decreto del Ministero delle Politiche Agricole che vieta di vendere ai consumatori le passate prive dell’indicazione dell’origine del pomodoro fresco. Tale norma ha reso obbligatoria in etichetta l’indicazione della zona effettiva della coltivazione del pomodoro fresco con cui è stata fatta la passata e, nello stesso tempo, […]
23 Maggio 2009
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Coca Cola e dosaggi
Da un po’ di tempo le confezioni della Coca Cola riportano in etichetta le GDA (Guideline Daily Amounts), che in italiano si può tradurre come quantità giornaliere raccomandate. In realtà tale informazione non è obbligatoria, ma è stata introdotta dall’azienda anche sugli oltre quaranta prodotti che commercializza in Italia. Con queste informazioni si possono valutare, […]
23 Maggio 2009
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Sostanze allergeniche alimentari
Non c’è pace nell’elenco delle sostanze allergeniche che devono essere indicate nelle etichette dei prodotti alimentari. Ultimamente sono stati inserti i lupini e prodotti derivati e i molluschi, mentre sono usciti latte, burro, formaggi e creme di latte, tutti fermentati, solo se usati come prodotti finiti. Tra le curiosità dell’elenco delle sostanze allergeniche troviamo la […]
23 Maggio 2009
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Il farmacista non è un dietista
A prescrivere diete sono abilitati medici, biologi e, ovviamente, gli stessi dietisti, ma non i farmacisti. Lo afferma il periodico Il farmacista, organo ufficiale della Federazione Ordini Farmacisti Italiani (FOFI), che ha condotto uno studio normativo sull’argomento in seguito alle molte richieste di chiarimento giunte dai farmacisti. Al momento, rileva la FOFI, non sono rinvenibili […]
