Le diete a yo-yo favoriscono i calcoli biliari
Ricercatori dell’Università del Kentucky Medical Center hanno scoperto che le persone che seguono le diete yo-yo, vale a dire cali e aumenti di peso alternati, hanno un maggior rischio di formare calcoli nella vescichetta biliare. Questi calcoli in generale sono di colesterolo e dipenderebbero da un incremento dei grassi nel sangue derivanti dalla dismissione degli […]
23 Maggio 2010
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Prodotti tradizionali alimentari
Sulla Gazzetta ufficiale è stato pubblicato l’elenco aggiornato dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani: sono 4.178. La Toscana è la regione con il più alto numero di prodotti tradizionali, raggiungendo i 455 tipi, tra cui l’aspretto di more, il pecorino alle erbe aromatiche, il fagiolo schiaccione, ecc. Rispetto al 2006 i prodotti italiani tradizionali sono aumentati […]
23 Maggio 2009
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Cos’è il KEBAB?
“Il kebab va molto di moda attualmente, sia nei locali etnici che in quelli italiani, ma non è ben identificabile perché esiste un incredibile numero di varianti. Le origini lo fanno risalire a molti secoli fa al cibo dei Turchi nomadi, ma anche ai Persiani. Kebab significa letteralmente carne alla griglia. Ecco alcune varianti registrate […]
23 Maggio 2009
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Dolcificanti e sovrappeso
Le bevande senza zucchero sono ormai in commercio da più di cinquant’anni. La prima Coca Cola Diet è stata introdotta nel 1958, seguita poi da una lunga serie di altri prodotti commerciali. Questo tipo di bevande è consigliato ovviamente ai diabetici e alle persone in sovrappeso proprio per la mancanza di calorie, ma gli studiosi, […]
23 Maggio 2009
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Alcol e artrite reumatoide
L’artrite reumatoide è una malattia autoimmune che danneggia con un processo infiammatorio cronico le articolazioni. La malattia può deteriorare anche altri tessuti, tra cui il miocardio, i polmoni e la pelle. Quasi 1,3 milioni di americani soffrono di questa malattia, che è cronica, progressiva, causa dolore e disabilità ed è molto costosa dal punto di […]
