Dieta e Indice Glicemico
Un importante lavoro pubblicato sulla prestigiosa rivista New England Journal of Medicine ha preso in considerazione l’indice glicemico degli alimenti utilizzati nelle diete per perdere peso. Come si sa, l’indice glicemico è la misurazione di quanto velocemente un alimento aumenti la glicemia nel sangue: le proteine, i carboidrati complessi e i grassi hanno un indice […]
2 Luglio 2013
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Frutta secca, olive e termogenesi
Fino a poco tempo fa i nutrizionisti raccomandavano di ridurre la quantità di grassi per prevenire l’acquisto di peso corporeo nonché le malattie cardiovascolari con rischio di morte prematura, ma non tutti i grassi però sono dannosi per la salute. La dieta mediterranea ha quantità alte di grassi vegetali contenuti in cibi tipo l’olio d’oliva […]
8 Ottobre 2012
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Diete a basso e alto contenuto di carboidrati
Le diete a basso contenuto di carboidrati sono efficaci per la perdita di peso durante i primi sei mesi di dieta, e questo principalmente perché prevengono la sensazione di appetito molto più delle diete a contenuto alto o misto di carboidrati. Arrivati ai 12 mesi però le diete ad alto contenuto, a basso contenuto o […]
23 Maggio 2012
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La pasta e il riso integrali aiutano a ridurre la pressione arteriosa
Le linee guida alimentari del governo americano sin dal lontano 2005 (Dietary Guidelines For Americans) raccomandavano che ogni cittadino mangiasse circa 85 grammi di prodotti integrali al giorno e che i prodotti integrali avrebbero dovuto rappresentare circa il 50% di tutti i prodotti di pasta e riso consumati nella dieta. Un famoso studio condotto su […]
23 Maggio 2012
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Condimenti e aumento del peso corporeo
Il grasso è sempre stata la pecora nera dall’alimentazione fin dagli anni ’70. Molte organizzazioni che si occupano di salute hanno consigliato di “tagliare” i grassi nell’alimentazione, in particolare i grassi saturi contenuti nei prodotti di origine animale. Il Dottor Nita Forouhi e i suoi colleghi dell’Institute of Metabolic Science a Cambridge, in un lavoro […]
