Indice glicemico ed obesità
L’indice glicemico è una misura di quanto velocemente i vari alimenti aumentano lo zucchero nel sangue: questo rapido aumento comporta una maggiore increzione di insulina e a cascata tutta una serie di modeste alterazioni metaboliche che però a lungo termine portano al sovrappeso e all’obesità. Nello stesso tempo gli alimenti ad alto indice glicemico sono […]
23 Maggio 2008
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Obesità e sale da cucina
“Che il sale facesse aumentare la pressione è un dato ampiamente consolidato dalla letteratura scientifica, ma che questo favorisse anche l’obesità non lo si era mai considerato. In uno studio policentrico condotto negli Stati Uniti e pubblicato su Progress Cardiovascular Diseasesnumerosi ricercatori hanno rilevato un legame stretto tra assunzione di sale e obesità. È stato […]
23 Maggio 2008
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L’esercizio incrementa il controllo del glucosio
Tutti i carboidrati sono ridotti in glucosio: alti livelli cronici di zucchero ematico possono aumentare il rischio di insulino-resistenza e diabete. I medici utilizzano l’indice glicemico (GI) per stimare la capacità di un alimento di aumentare la glicemia: al glucosio viene assegnato l’indice glicemico 100. Molti studi ritengono che la composizione alimentare è l’unico elemento […]
23 Maggio 2008
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La creatina non agisce su tutti
La creatina fornisce energia per la contrazione muscolare, aiuta i muscoli a dare energia alla sintesi proteica e aumenta la forza e la dimensione dei muscoli stessi. Il corpo sintetizza ATP (adenosina trifosfato) per produrre energia che serve alla cellula per eseguire la maggior parte delle funzioni biologiche, tra cui la contrazione muscolare, la sintesi […]
23 Maggio 2008
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Ormoni della crescita: manuale di istruzioni per adulti
Ponce de Leon ha passato tutta la sua vita ad esplorare le paludi della Florida alla ricerca della Fonte dell’Eterna Giovinezza. Se fosse ancora vivo oggi, avrebbe potuto risparmiarsi la fatica e prendere l’ormone della crescita (GH). Centinaia di celebrità, atleti e vecchi figli del baby-boom hanno scoperto che iniezioni di GH fanno diminuire il […]
