L’importanza del nome degli alimenti
L’Unione Nazionale Consumatori, tralasciando i prodotti DOP, DOC, DOCG, IGP, IGT, STG, che hanno una particolare normativa, ha individuato alcuni alimenti che devono avere precise caratteristiche. Il panettone, il pandoro e la colomba pasquale si possono chiamare in questo modo solo se hanno determinate percentuali di burro e di uova, senza la presenza di grassi […]
23 Maggio 2009
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Troppo dentifricio?
Una pubblicità televisiva martellante ci riempie di messaggi di sorrisi dai denti bianchissimi spazzolati in continuazione con la pasta dentifricia. Uno studio condotto dalla Associazione Odontoiatrica Italiana ha puntualizzato che l’utilizzo abbondante di dentifricio sullo spazzolino di fatto non migliora la pulizia dei denti e delle gengive, che è dovuta principalmente all’azione meccanica delle setole. […]
23 Maggio 2009
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Formaggio grasso o magro?
Forse molti non sanno che una legge del 1992 ha abolito l’obbligo di produrre formaggi aventi un contenuto minimo di grasso variante da tipo a tipo. Per esempio, il provolone doveva avere almeno il 44% di grasso, la robiola almeno il 50% e così via. Però l’obbligo di un tenore minimo di grasso è rimasto […]
23 Maggio 2009
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Vino con lo zucchero
È stata presentata alla UE una denuncia da parte dell’Unione Nazionale Consumatori per cercare di impedire l’utilizzo dello zucchero nel vino per aumentarne la gradazione alcolica. Tale metodologia è vietata in Italia, mentre in altri paesi come l’Olanda, l’Inghilterra, la Finlandia, la Norvegia, è uso aggiungere lo zucchero per migliorare il grado alcolico senza che […]
23 Maggio 2009
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Differenze tra oli
È importante conoscere la differenza tra un olio extravergine DOP e uno normale. I DOP devono riportare obbligatoriamente in etichetta l’anno di raccolta delle olive: nel caso ne fossero indicati due sta a significare che la raccolta si è protratta dal mese di novembre- dicembre a quello di gennaio-febbraio dell’anno dopo. Gli extravergini normali riportano […]
