23.05.2003

Caccia alla pianta che dolcifica e non dà calorie

“È una pianta arbustiva perenne della famiglia dei crisantemi, originaria delle montagne tra Paraguay e Brasile, può essere coltivata sui balconi o in giardino e arriva fino a 60 cm. di altezza. Si chiama Stevia Rebaudiana ed è al centro di un vero giallo a causa delle sue foglie che possono essere usate per dolcificare alimenti e bevande, essendo quindici volte più dolci dello zucchero comune. La Stevia è ricercatissima dai consumatori “naturalisti” i quali sostengono che non dà calorie e, al contrario dei dolcificanti sintetici, non è assolutamente nociva alla salute; ma, a quanto pare, i vivai non la vendono più perché è stata tolta dalla circolazione dopo una circolare del Ministero della Salute. Succede così che, mentre una ditta belga ha chiesto il brevetto di clonazione, è partito un tam tam su Internet con l’invito a chi ha la piantina di riprodurla per talea e di venderla agli interessati. Al vivaio una piantina di Stevia costava circa 5 euro.”