Mangiate più noci

Le noci, come frutta secca, sono sempre state abbastanza criticate dai nutrizionisti perché alimento poco salutare. Sia per questo motivo sia per il fatto della diminuita coltivazione delle stesse le noci hanno perso grande importanza come prodotto alimentare. Dato che portano un notevole apporto calorico venivano sconsigliate a qualsiasi persona in soprappeso. Alcuni ricercatori spagnoli hanno pubblicato sull’European Journal of Clinical Nutrition un’ampia review della letteratura sull’effetto delle noci e hanno trovato che ben pochi sono i motivi per cui si dovrebbe evitarle. Le noci sono un cibo incredibilmente sano: hanno un elevato contenuto di fibre, grassi monoinsaturi, proteine, antiossidanti, minerali e di sostanze chimiche protettive, quali i flavonoidi e il fitosterolo. Mangiare le noci diminuisce la resistenza all’insulina, sembra diminuire la pressione arteriosa e migliorerebbe anche il rapporto dei grassi nel sangue. La presenza di vitamina K influisce beneficamente sulla coagulazione del sangue. I ricercatori concludono che le noci sono un alimento altamente nutritivo e dovrebbero avere una parte integrante e corretta nell’alimentazione quotidiana.