La composizione acida dei grassi nei pasti non influenza la fame o il senso di sazietà

23.05.2011

Secondo uno studio della Università di Auckland in Nuova Zelanda, l’appetito e il senso di sazietà non sono influenzati da cibi ad alto contenuto di acidi grassi saturi, polinsaturi o monoinsaturi. Le diete ad alto contenuto di grassi stimolano l’obesità e l’aumento di peso. Lo studio ha dimostrato che la composizione in acidi grassi di una colazione composta da 2 muffins non aveva nessun effetto sul senso di sazietà, appetito o livelli di energia assunti durante il resto della giornata. I soggetti presi in considerazione nello studio avevano assunto un tipo di pasto in giorni diversi. Il tipo di grassi in un pasto non aveva effetto sul consumo di energia o sul senso di sazietà. (Nutrition Journal, 9: 24, 2010)