“Prodotto nella montagna” e vai sul sicuro
Chi cerca i prodotti tipici di montagna, ora può andare a colpo sicuro: basta cercare il marchio “prodotto nella montagna” e si è certi che i prodotti che portano quel marchio hanno origini nei comuni montani per quanto riguarda tutte le fasi di produzione e trasformazione e la provenienza della materia prima. Il marchio, che […]
23 Maggio 2003
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L’Unione Europea vuole diluire il concentrato di pomodoro
L’Unione Europea vorrebbe annacquare il concentrato di pomodoro. Un progetto di regolamento prevede infatti un abbassamento del residuo secco al 7%. Una percentuale veramente ridicola se si pensa che la legge italiana prevede un residuo secco minimo del 18%. Perfino un semiconcentrato previsto dalla legge italiana è molto più denso avendo un residuo secco minimo […]
23 Maggio 2003
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Come si fa a conoscere la carne migliore?
Quella che da noi consideriamo carne magra di prima qualità, in America, dove per lo più gli animali pascolano all’aperto, è all’ultimo posto. Lo si rileva dalla classificazione fatta dall’American Beef Club, associazione fondata per garantire la qualità della carne bovina nei migliori alberghi e ristoranti. La classificazione si riferisce al gusto e alla tenerezza. […]
23 Maggio 2003
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I rischi di un abuso di steroidi anabolizzanti
Che gli ormoni anabolizzanti siano adoperati in tutti gli sport lo dimostra un lavoro pubblicato sul Medical Journal of Australia da parte del Dipartimento di Farmacologia e Tossicologia Clinica del St. Vincent’s Hospital, Sidney, che descrive la morte di due giovani calciatori di 18 e 24 anni dopo un allenamento. Entrambi, considerati in ottima salute, […]
23 Maggio 2003
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L’attività fisica favorisce la densità ossea
Il ruolo dell’attività fisica nella prevenzione dell’osteoporosi è ampiamente riconosciuto dalla letteratura internazionale: purtroppo non esistono numerosi lavori italiani volti a ricerche intal senso. È quindi molto interessante e significativo lo studio del Servizio di Epidemiologia del Centro Oncologico di Aviano, pubblicato sull’European Journal of Epidemiology, che ha studiato su 1373 donne del nord-est italiano, […]
