Saranno meno rosa le carni di salmoni, trote e polli
Le carni dei salmoni e delle trote saranno meno rosa, il tuorlo delle uova meno rosso e la pelle del pollo meno gialla. E questo si dovrà ad una direttiva della CE che prevede restrizioni nell’uso del colorante cantaxantina nei mangimi. E’ stato infatti accertato che la cantaxantina in concentrazioni elevate può danneggiare la vista. […]
23 Maggio 2004
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Meno sostanze indesiderate più buona l’acqua dei rubinetti
Dal 26 dicembre scorso l’acqua è più buona, o meglio dovrebbe esserlo in base a un decreto legislativo che fissa nuovi limiti per le sostanze indesiderate: tra queste il piombo che non dovrà superare i 25 microgrammi per litro (erano 50) e l’arsenico che dovrà scendere da 50 a 10 microgrammi per litro (per l’acqua […]
23 Maggio 2004
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Come cambiano i contenuti delle bibite
La bibita avrà sempre lo stesso nome, ma i contenuti possono essere diversi. Fino ad oggi per la produzione di queste bevande dovevano essere impiegati succhi di frutta, infusi ed essenze naturali di frutti e piante, zucchero, acido citrico e acido tartarico (che stabilizzano il colore e insaporiscono), acido ascorbico (che è la Vitamina C) […]
23 Maggio 2004
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L’indice glicemico è importante per la perdita di peso?
L’indice glicemico, la misura della velocità in cui il corpo assume i carboidrati e aumenta i livelli di zucchero nel sangue, è un argomento molto in voga tra i nutrizionisti che studiano la perdita di peso. La maggior parte degli esperti consigliano alle persone di evitare i cibi ad alto contenuto glicemico come le merendine […]
23 Maggio 2004
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L’Unione Europea vuole diluire il concentrato di pomodoro
L’Unione Europea vorrebbe annacquare il concentrato di pomodoro. Un progetto di regolamento prevede infatti un abbassamento del residuo secco al 7%. Una percentuale veramente ridicola se si pensa che la legge italiana prevede un residuo secco minimo del 18%. Perfino un semiconcentrato previsto dalla legge italiana è molto più denso avendo un residuo secco minimo […]
