Il vero vitello deve essere più giovane e più magro
“Quando un vitello può essere considerato tale? Sulla sua età si era accesa una disputa tra francesi, italiani e olandesi: i primi sostenevano che non si possono chiamare vitelli i bovini con più di sei mesi di allevamento; gli olandesi sostenevano che tale limite dovesse esere spostato a otto mesi; gli allevatori italiani si presentavano […]
23 Maggio 2005
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Dalle vitamine un aiuto contro l’infarto
Rischio di infarto ridotto con una dieta ricca di cibi contenenti acido folico o vitamina B6. A metterlo in luce è uno studio dell’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri di Milano, che ha passato a setaccio l’alimentazione di 507 persone che avevano subito un infarto miocardico, confrontandola con quelli di altri 478 pazienti ricoverati per […]
23 Maggio 2005
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L’azione delle vitamine è certa solo nella lotta ai radicali liberi
Allo stato attuale vi è una notevole confusione sull’effetto preventivo delle vitamine rispetto ai tumori e alle malattie cardiovascolari. Su numerose riviste di grande spessore culturale sono stati pubblicati, nel corso degli ultimi dieci anni, numerosissimi lavori che hanno evidenziato di volta in volta effetti specifici di questi nutrienti sulle patologie sopra citate. Nel 2003 […]
23 Maggio 2005
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Il ferro, a basse dosi, è necessario alle donne in gravidanza
“La somministrazione di ferro in gravidanza era frequente sino a una decina di anni fa; successivamente tale integrazione è stata parzialmente abbandonata, per gli effetti collaterali a livello digestivo dati dal minerale in questione. Uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha evidenziato come nelle donne americane gravide vi sia una maggior incidenza di […]
23 Maggio 2005
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Il tè verde fa diminuire il colesterolo cattivo e i trigliceridi
Si conoscono da tempo le doti benefiche del tè verde, ricco di sostanze antiossidanti. Interessante quanto riportato da Archives of Internal Medicine sull’azione di questa pianta nel metabolismo dei grassi. È stato infatti riscontrato che la somministrazione di un estratto di tè verde assieme ad una dieta a basso tasso di grassi saturi diminuisce significativamente […]
