23.05.2006

Pentole al silicone: attenzione!

Se si decidesse di acquistare una teglia per dolci in elastomero di silicone bisogna indirizzarsi verso quei tipi che resistono alla temperatura di 280°C. In Francia l’ufficio preposto ha effettuato dei test su 81 pentole in commercio dichiarandone 41 fuori norma: queste ultime infatti resistevano a temperature massime di 240°, oltrepassate le quali rilasciavano sostanze organiche volatili in percentuale superiore ai limiti di legge. Dato che per normativa internazionale i materiali e i contenitori per alimenti devono essere inerti e non rilasciare composti volatili a temperature differenziate, l’indicazione proveniente dalla Francia risulta essere di grande interesse sia per il produttore che per il consumatore.