23.05.2009

Bere caffe’ previene il danneggiamento del DNA

La maggior parte delle persone pensa che il caffè sia dannoso per la salute e alcuni addirittura lo demonizzano. Queste persone però sbagliano e anzi si può affermare che il caffè, in dosi corrette, sia una bevanda salutare. Da studi recenti è emerso che bere caffè previene la morte prematura per molte cause e riduce il rischio di attacchi cardiaci e alcuni tipi di tumori. Ricercatori austriaci dell’Università di Vienna hanno scoperto che il caffè protegge anche i globuli bianchi del sangue, previene il danneggiamento del DNA a causa dei radicali liberi. In un lavoro pubblicato su Food and Chemical Toxicology si afferma che i radicali liberi sono prodotti naturalmente durante il metabolismo e sono legati all’invecchiamento, al danneggiamento del DNA e del sistema immunitario. Da questo studio è risultato che bere caffè aumentava la concentrazione degli antiossidanti del 38%. Addirittura sembra che il caffè svolga questa funzione molto meglio di frutta e verdura. Se i risultati di questi studi dovessero essere confermati le mamme d’ora in avanti potranno dire ai loro bambini “bevi il tuo caffè” invece che il solito “mangia la tua insalata”.