23.05.2011

Aminoacidi essenziali con carboidrati: proteine più veloci

Di base le cellule usano gli aminoacidi per formare nuove proteine, ma gli aminoacidi fanno molto più di questo: attivano i segnali delle proteine nei muscoli per cambiare la sintesi delle proteine e aumentare la misura delle fibre muscolari. La tensione muscolare e i livelli di aminoacidi nel sangue e l’insulina sono fattori chiave che stimolano la crescita dei muscoli. Questi attivano i segnali all’interno delle cellule che promuovono la sintesi delle proteine nei muscoli e modificano la scissione delle proteine nei muscoli, rimodellandoli e riparandoli. Sostanze chimiche chiamate S6-chinasi ribosomiale e rapamicina sono molecole importanti, sensibili ai piccoli cambiamenti nello stato di energia e sono i maggiori agenti nella sintesi delle proteine. Questi agiscono come un programma di computer biologico per calcolare gli aminoacidi necessari per produrre nuovi tessuti muscolari. Scienziati della University of Texas Medical Branch guidati da Hans Dreyer hanno dimostrato, in un lavoro pubblicato sul American Journal of Physiology and Endocrinology Metabolism, che dopo l’allenamento con i pesi assumere un integratore ricco di aminoacidi essenziali e carboidrati attiva le molecole che segnalano le proteine, più che l’assenza di assunzione. Lo studio sofisticato ha usato traccianti radioattivi per determinare l’attività di sostanze chimiche importanti per costruire nuovi tessuti muscolari. I bodybuilder dovrebbero consumare integratori carbo-aminoacidici dopo e forse anche prima dell’allenamento per ottimizzare la sintesi delle proteine.